RECEITA SAUDÁVEL: CHIPS DE ABOBRINHA

26 de junho de 2017

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Uma receita saudável de chips de abobrinha para estimular uma semana gostosa, porém leve!!! Nós podemos sim mudar de vida, emagrecer, manter, até engordar (para quem precisa, afinal são poucas as pessoas com essa dificuldade, mas elas existem, viu?!). O mais importante é DECIDIR!!! Depois que você realmente decide encarar o projeto de reeducação alimentar como um passaporte para um futuro mais feliz, você aprende que além de tudo, esse processo pode ser realmente gostoso.

Para essa receita, você vai precisar de 40 minutinhos apenas!

INGREDIENTES: 

  • Abobrinha orgânica (porque ninguém merece passar a vida comendo veneno);
  • Tempero sem sal e sem conservantes (tipo Mr. Dash);
  • Alecrim;
  • sal grosso (se puder, prefira o rosa);
  • queijo parmesão ralado (opcional)

MODO DE FAZER:

Com um ralador, corte a abobrinha com casca (lavada), na forma de chips redondilhas e finos, deixe as fatias secando sobre papel toalha por 2 minutos, lembrando de virá-las, unte uma forma com azeite de oliva ou use uma antiaderente, coloque as rodelas na forma, tempere à gosto, polvilhe um pouco do queijo parmesão (opcional para quem não tem intolerância à lactose) coloque no forno baixo por 15 minutos, depois vire as rodelas, deixando no forno por mais 15 minutos, ou ligue o top grill (se seu forno tiver um) deixando até dourar a parte de cima. Retire da forma, deixe esfriar sobre o papel toalha e guarde em vidros com bom sistema de fechamento para conservar como um chip (crocante), para os lanchinhos da semana.

O sabor é super leve, e você pode usar também uma fritadeira elétrica para preparar os chips. Uma forma divertida de inserir a abobrinha no cotidiano da criançada, e de fugir dos pacotinhos de chips artificiais, e cheios de sal, do supermercado. Para quem gosta de pimenta, vale acrescentar um pimentinha do reino ou calabresa.

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Bjo bjo bjo!



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RECEITAS DO ALMOÇO FIT

27 de setembro de 2016

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almoco-fit

Há cerca de 2 semanas aconteceu um almoço entre algumas pacientes da Clínica da Dra. Geisa Marjorie para celebrar o #nossoprojetofit! Quem me acompanha nas redes sociais, me vê falando sempre deste projeto, que lancei para mim e para vocês (por que não?) e que a Dra. Geisa e sua equipe abraçaram com todo amor.

As receitas do almoço foram todas elaboradas pela minha nutri, Dra. Emilene Jorge, que é a nutricionista da Clínica. Quem nos recebeu foi a Sheila, que nos proporcionou um almoço colorido, delicioso, saudável, e que reforçou que comida saudável pode e deve ser saborosa! A seguir, as receitas de cada prato para vocês. Inspirem-se!

salada

Salada fria de rúcula, alface, tomate cereja, tomate seco, mussarela de búfala e cenoura baby.

arroz de couve flor

Receita: Arroz de Couve Flor

Ingredientes: 1 couve-flor pequeno (ou metade de um grande) 1 colher (de sobremesa) de óleo de coco (pode ser azeite de oliva ou manteiga ghee ou clarificada) 2 colheres (de sopa) de cebola ralada, 1 pitada de sal (usei o marinho)

Modo de preparo: A primeira coisa é preparar a couve-flor. Corte os floretes dela e lave muito bem, se quiser deixe até um pouquinho de molho. Agora para deixar ela com aparência de arroz você pode fazer de três maneiras:

No processador (como eu fiz) –  basta colocar a couve-flor crua no processador e ir apertando a tecla pulsar até a couve-flor ficar trituradinha como se fossem grãos de arroz. Essa forma é fácil e rápida.

No liquidificador – Coloque pequenas porções de couve-flor crua e aperte a tecla pulsar. O segredo aqui é fazer em pequenas porções por vez.

No ralo grosso – Esse dá um pouquinho mais de trabalho, mas funciona. É só ralar a couve-flor crua no ralo grosso.

Coloque em uma panela o óleo de coco, a cebola e deixe murchar, não precisa dourar. Acrescente a couve-flor processada e refoge também. Vá mexendo de vez em quando. Não precisa colocar água e em poucos minutos ela já estará cozida. Acerte o sal e sirva.

pure de mandioquinha

Receitas: “Macarrão” de Abobrinha

Ingredientes: 2 abobrinhas raladas no sentido do comprimento, com a casca e sem semente, 1 dente de alho, sal a gosto, azeite a gosto, molho opcional à gosto (atum ou bolonhesa)

Modo de preparo: Unte a frigideira com um pouco de azeite e aqueça, coloque a abobrinha ralada, tempere com alho e sal, salteie por cerca de três minutos, sirva com molho a parte.

prato fit

Receita: Medalhões de Filé

Tempere os medalhões com alho,sal e pimenta do reino (não salgar demais). Arrume o filé num refratário ou numa assadeira de teflon, lado a lado, sem deixar muito espaço entre eles. Regue com o fio de azeite. Cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido em fogo alto. Quando dourar o lado de baixo, vire os filés e regue novamente com um pouco  do caldo. Misture a mostarda e o mel. Quando os filés dourarem dos dois lados, pincele com a mistura de mostarda e mel volte ao forno por apenas mais 5 min. Sirva imediatamente. Não torrar os filés, eles devem estar “ao ponto”; Pode substituir o mel por ervas.

Tudo delicioso, feito com cuidado, com temperos de ervas, sal rosa, óleo de coco, azeite, manteiga ghee ou clarificada. Legumes e verduras orgânicos, além de muito cuidado com excessos.

Espero que vocês gostem, e fica o convite para entrar no #nossoprojetofit de cabeça! O primeiro passo é a DECISÃO, o segundo passo: MUDANÇA DE HÁBITOS, e o terceiro passo: REEDUCAÇÃO ALIMENTAR e FÍSICA!

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Bjo bjo bjo!

 



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RECEITA FIT: OVO DE MICRO DA MÁ

26 de janeiro de 2016

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Essa é uma das minhas receitinhas mais bobas, que porém, revolucionou meu modo de consumir ovo! Eu amo um ovinho, mas não queria fritar para não usar óleo, e na panela anti-aderente (é perfeito), porém às vezes dava uma preguiça (confesso…), então meu pai me ensinou a fazer ovo de micro, eu fiz tanto, postei tanto, que criei a hashtag #ovodemicrodama Hahaha! Eu tinha que ter criado a hashtag #ovodemicrodopapi. É impressionante como as pessoas adoram! Me enviam fotos, me marcam, mandam mensagens, dizendo: “Fiz seu ovo!” Então vamos lá, ANOTEM:
Coloque o ovo em uma vasilha de gelatina, ou algo mais ou menos no formato do ovo, tempere com sal, orégano, ou qualquer outro condimento da sua preferência. Se você for colocar semente de linhaça, por exemplo, este é o momento. Então leve ao microondas, tampando com um pires, por 30 à 45 segundos, dependendo da potência do seu micro, e da sua preferência em relação ao ponto da gema. Na torrada, eu gosto molinha, no sanduíche ou rap10 (como na foto acima), eu prefiro mais durinha.
A CASA DESIGN tem essa vasilha específica, que torna tudo ainda melhor e mais prático! Lembrem-se que a tampinha é muito importante, porque destampado, o ovo explode, sujando o microondas inteiro… Eu explodi vários, até me tornar adepta da tampinha! Hahaha!
Experimentem!!! Aqui em casa já virou mania!
A CASA DESIGN fica no primeiro piso do Cuiabá Lar Shopping (antigo Todimo Home Center), localizado na Avenida Miguel Sutil, nº6274, Fone: (65) 3023-8737, whatsapp: (65) 9209-1012. Curta a Fanpage Aqui, ou siga pelo Instagram @casadesignpresente Faça a sua lista de Chá de Panela e Casamento!
Bjo bjo bjo!


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