RECEITA SAUDÁVEL: CHIPS DE ABOBRINHA

26 de junho de 2017

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Uma receita saudável de chips de abobrinha para estimular uma semana gostosa, porém leve!!! Nós podemos sim mudar de vida, emagrecer, manter, até engordar (para quem precisa, afinal são poucas as pessoas com essa dificuldade, mas elas existem, viu?!). O mais importante é DECIDIR!!! Depois que você realmente decide encarar o projeto de reeducação alimentar como um passaporte para um futuro mais feliz, você aprende que além de tudo, esse processo pode ser realmente gostoso.

Para essa receita, você vai precisar de 40 minutinhos apenas!

INGREDIENTES: 

  • Abobrinha orgânica (porque ninguém merece passar a vida comendo veneno);
  • Tempero sem sal e sem conservantes (tipo Mr. Dash);
  • Alecrim;
  • sal grosso (se puder, prefira o rosa);
  • queijo parmesão ralado (opcional)

MODO DE FAZER:

Com um ralador, corte a abobrinha com casca (lavada), na forma de chips redondilhas e finos, deixe as fatias secando sobre papel toalha por 2 minutos, lembrando de virá-las, unte uma forma com azeite de oliva ou use uma antiaderente, coloque as rodelas na forma, tempere à gosto, polvilhe um pouco do queijo parmesão (opcional para quem não tem intolerância à lactose) coloque no forno baixo por 15 minutos, depois vire as rodelas, deixando no forno por mais 15 minutos, ou ligue o top grill (se seu forno tiver um) deixando até dourar a parte de cima. Retire da forma, deixe esfriar sobre o papel toalha e guarde em vidros com bom sistema de fechamento para conservar como um chip (crocante), para os lanchinhos da semana.

O sabor é super leve, e você pode usar também uma fritadeira elétrica para preparar os chips. Uma forma divertida de inserir a abobrinha no cotidiano da criançada, e de fugir dos pacotinhos de chips artificiais, e cheios de sal, do supermercado. Para quem gosta de pimenta, vale acrescentar um pimentinha do reino ou calabresa.

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Bjo bjo bjo!



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MINHA RECEITA DE SUCO DETOX

6 de março de 2017

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Segunda é o dia nacional do “start” à dieta, portanto minha receita de suco detox ou suco verde, não poderia ser postada em melhor momento, né?! Eu já testei “N” receitas, e posso garantir que essa foi a mais refrescante. O grande segredo está em congelar a polpa verde, porque assim o suco fica muito cremoso, com uma textura que deixa o sabor mais interessante!

Separe um maço de couve, mais um punhado de hortelã, e bata com 1 litro de água de côco natural, e uma maçã verde picada em cubos. Bata no liquidificador, até os ingredientes ficarem homogêneos, é aconselhável que seu liquidificador tenha a função pulsar, para ficar mais fácil de triturar as folhas. Também é bacana bater metade da receita, para depois bater a outra metade.

Depois de pronto, jamais coe! Não é possível que você pense na possibilidade de coar do seu suco a parte mais rica que ele possui, certo? É exatamente a fibra das folhas, que você tanto precisa, para limpar seu organismo das toxinas que tento ingerimos na alimentação moderna.

Despeje o suco em forminhas de cupcake (olha que substituição interessante… Hahaha!) e leve as formas ao congelador.

Todos os dias de manhã, bata a polpa detox com água de coco, ou com algum suco (natural) à sua escolha, e tenha um organismo mais saudável para começar o dia! Eu adoro usar essa polpa, com água de côco, e uva sem semente congelada… Fica parecendo um sorvete, realmente muito gostoso! O ideal é não adoçar com nada, mas eu sei que muita gente não consegue tomar suco verde sem açúcar, então prefira adoçar com açúcar mascavo ou demerara. Se estiver muito preocupada(o) com as calorias, use adoçante do tipo xilitol, que é considerado um dos menos ruins.

Para ler as outras receitas do blog, acesse (aqui). 

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Bjo bjo bjo e uma semana abençoada. 



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TOP RECEITAS DE SALADA NO POTE

15 de fevereiro de 2017

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Nada mais complicado que emplacar uma dieta, porém com organização e criatividade, tudo fica muito mais fácil, e porque não, prazeroso?! Selecionei algumas tops receitas de salada no pote, junto com a minha nutri, dra. Emilene Jorge, para facilitar a rotina de quem está empenhado em levar uma vida mais saudável. É fato, que termos a comida pronta, à mão, facilita muuuuito a manutenção da “dieta”. Porque convenhamos que o pacote de Doritos é bem fácil de abrir, que preparar uma salada, depois de um longo dia de trabalho.

Você pode colocar o que quiser no potinho, inclusive macarrão, queijos, croutons… Os molhos também podem ser os mais variados, até um molho a base de requeijão, porém você precisa estar atento à quantidade de calorias e origem dos produtos que você coloca no pote. A saladinha amiga, pode se tornar uma bomba calórica! E se você encher o potinho de embutidos: presunto, mortadela, peito de peru cozido, etc. Existem grandes chances de você estar boicotando a sua dieta. Então é muito válido somar as calorias dos ingredientes que você coloca no pote, e escolher sempre produtos saudáveis, orgânicos, de fontes confiáveis. Vamos às receitas:

5 receitas para montar sua salada no pote para todos os dias da semana
Você pode não ser a “masterchef “‍ do seu lar, ter preguiça de cozinhar pratos muito elaborados, mas também querer ter uma vida mais saudável e regrada. Ou então só levar a sua marmita para o trabalho para economizar no vale alimentação.
1. Segunda-feira: salada multigrãos
Para começar bem a semana, invista nesta escolha saudável e equilibrada. É a combinação perfeita de quinua, queijo, amêndoa torrada e rúcula – se você é do time que não gosta de alface.
2. Terça-feira: salada de ovo e frango
As mais chegadas em proteínas vão adorar essa versão colorida e rica de salada. Combine ovo de codorna, cenoura, quinoa, crouton integral, frango desfiado e rúcula. Não esqueça de colocar o molho no fundo!
3. Quarta- feira: salada caprese
Mussarela de búfala, tomate-cereja e manjericão, você tem todos os ingredientes que precisa. Basta acrescentar azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e vinagre balsâmico a gosto. Dica: se você estiver usando manjericão-anão, só coloque o molho na hora de comer.
4. Quinta-feira: salada mexicana
A gente já sabe que a dieta dos tacos é uma das favoritas das celebridades gringas – provavelmente porque usufrui da comida mexicana de forma equilibrada, sem perder o sabor. Você também pode adaptar a culinária para sua salada do dia a dia! O segredo é usar ingredientes típicos: alface, milho, feijão preto, tomates, tortilhas e coentro. Aí é só combinar com um molho levemente picante e deliciar-se com a sua criação.
5. Sexta-feira: salada de frango, maçã, couve e noz-pecã
É o dia de se esbaldar com uma saladinha bem completa! Combina o poder da noz-pecã como oleaginosa, as proteínas do frango, o toque de acidez e frutose da maçã verde, a couve e um pouco de cranberry (você pode substituir por goji berry também). O segredo é cozinhar o frango um dia antes (ou mais) para só montar à noite.

Esse esqueminha para montar a salada, ajuda a potencializar resultados, fazendo as camadas não se misturarem antes da hora, especialmente o molho. Minutos antes de comer, vire o pote de cabeça para baixo, chacoalhando bem, para misturar o molho, com todos os ingredientes, e divirta-se, cada dia com um novo sabor.

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Bjo bjo bjo! 



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