DICAS DE PARIS: GASTRONOMIA FRANCESA

7 de outubro de 2013

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Eu já vi muita gente reclamando da comida francesa, relatando o quanto comeu mal em Paris… Sinceramente, não briguem comigo, mas eu ouso discordar! Eu sou apaixonada pela gastronomia francesa, comi muitos tipos de comida, em dúzias de lugares diferentes, com níveis de preço bem variados também. É via de regra, que os pratos são menores que nos Estados Unidos. A idéia é você comer por etapas: entrada + prato principal + sobremesa. Vale degustar os sabores, fugir de lugares muito turísticos, porque as vezes o fluxo alto, faz com que a qualidade caia. Em breve farei um post com meus restaurantes favoritos em Paris. Hoje lhes apresento os pratos típicos, que valem muito a pena, e que me  deixaram com água na boca, ao escrever este post! INSPIREM-SE:
Alô projeto tanquinho, as parisienses são magras porque comem quantidades certas, mas são incapazes de cortar o carboidrato. E depois de provar os pães franceses, entendemos bem o porquê! Eles comem croissant na rua, sem nada dentro, nem manteiga. Aqui no Brasil a gente põe recheio para ele não ficar seco, lá, eu juro que não precisa, a massa derrete na boca. Compre uns croissants, uma garrafa de vinho e sente-se em um dos incríveis gramados para aproveitar o dia. O Pain au chocolate, é um croissant com chocolate dentro. Ele é vendido no supermercado em sacos com 3 ou mais (de-li-ci-o-so), na feira, nos cafés da manhã dos hotéis chiques (amo! amo! amo!). O Croque Monsieur é o nosso misto quente, mas tem queijo derretido por fora do pão (eu gosto, mas não amoooo, sabe?). Acrescente um ovo estrelado por cima e ele se transforma em um Croque Madame, bem meu estilo de almoço rápido, para ser comido acompanhado de um belo vinho tinto (eu indico um pinot noir). Com champagne também, afinal champagne vai do café da manhã à ceia da madrugada com muita desenvoltura.
Coquilles de st jacques são vieiras (um tipo de fruto do mar, delicioso) feitas com um molho de queijo, gratinadas. Geralmente são servidas como entrada, o preço varia muito de lugar para lugar, já comi umas do supermercado (alô Monoprix) por 3 Euros, e já vi restaurante vendendo a 30 Euros… É deliciosoooo! Escargots são “trés français” (muuuito francês), mas eu confesso: fecho os olhos, chego perto da boca e não consigo (eu sei, é ridículo, um dia eu evoluo… hahaha!) Mas vi uma família de chineses devorando escargots como se fossem a melhor coisa do mundo. Queijos, são incontáveis os tipos de queijos, os franceses amam comê-los antes ou depois da refeição. Eu também amoooo… parece que por lá não existe intolerância a lactose, ou coisas do tipo. Comer é lazer! Quiche Lorraine, segundo minha avó Lourdes, fala-se “A” quiche, pois então, essa tal quiche lorraine tem em toda parte também, é leve, saborosa e tem bacon crocante no meio! Eu piro em bacon, na minha casa nunca tem, mas quando viajo, me entrego ao bacon…
Coq Au vin (fala-se cocovan) é a galinha caipira deles, feita com vinho, tem um sabor incrível! Já o Boeuf Bourguignon é a carne de panela francesa, também leva vinho na receita, geralmente desmancha na boca e vem acompanhada de legumes que são cozidos junto com a carne (um dos meus pratos franceses favoritossss). L’entrecote é aquele prato que existe em todos os cardápios, o famoso bife de filé com batata-frita. O charme do entrecote está no molho, cada lugar tem suas opções de molho. Existe um restaurante super famoso em Paris, chamado L’ENTRECOTE, que só serve este prato, com dezenas de variações de molho e muita fila na porta. Moule Frites, na verdade é um prato típico da gastronomia Belga, porém, como meus pais sempre comem seu sagrado Moule frites no Leon de Bruxelles, que tem várias unidades na França, inclusive em Paris. Eu não podia deixar de mencionar este prato! Por falar em “frites”, tudo em Paris vem acompanhado de batatas-fritas, que para nós seria arroz, aliás o que você praticamente nunca vai ver por lá, é arroz.

 

Sobremesasssss, eu poderia fazer um post só com sobremesas, porque os franceses dedicam muito empenho em criar as mais incríveis sobremesas. Um dia falo só delas! Mas hoje eu escolhi 3 clássicos: O creme brulee, que é o mais visto, acredito que o preparo na mesa, com o garçom flambando a superfície do creme é algo a ser visto. Porém, eu juro que acho o creme brulee em si, sem graça, parece aquele mingau “cremogema”, por favor, não me batam na rua! Essa é só a minha humilde e limitada opinião pessoal. Crepe de Nutella (quem criou a nutella merece ganhar o prêmio nobel do sabor), ele existe em toda parte, aliás se eu fosse você, comeria um autêntico crepe de nutella feito nos carrinhos de rua. E a rua exala nutella por toda parte… Que alegria! Você pode comer puro, ou com frutas como banana e morango, “és tre bon”!!! Macarons são essas “bolachinhas” coloridas, que você também verá por toda parte, uma boa dica de presente porque além de gostoso, geralmente vêm em caixas lindas. Experimente os autênticos Pierre Hermé ou Ladurré, que são as duas marcas mais conhecidas. E por fim, champagne, brut, nacional! Em Paris, renda-se às “bulles de champagne” (borbulhas de champagne).
Ufa! Perdoem-me o tamanho do post, mas gastronomia é meu “fraco”, fico mergulhada no assunto, curtindo cada sabor. Gostaram das dicas? Já experimentaram esses pratos???
Quer mais DICAS DE PARIS? Acesse aqui
Bjo bjo bjo!


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DICAS DE PARIS: GASTRONOMIA FRANCESA

7 de outubro de 2013

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Eu já vi muita gente reclamando da comida francesa, relatando o quanto comeu mal em Paris… Sinceramente, não briguem comigo, mas eu ouso discordar! Eu sou apaixonada pela gastronomia francesa, comi muitos tipos de comida, em dúzias de lugares diferentes, com níveis de preço bem variados também. É via de regra, que os pratos são menores que nos Estados Unidos. A idéia é você comer por etapas: entrada + prato principal + sobremesa. Vale degustar os sabores, fugir de lugares muito turísticos, porque as vezes o fluxo alto, faz com que a qualidade caia. Em breve farei um post com meus restaurantes favoritos em Paris. Hoje lhes apresento os pratos típicos, que valem muito a pena, e que me  deixaram com água na boca, ao escrever este post! INSPIREM-SE:
Alô projeto tanquinho, as parisienses são magras porque comem quantidades certas, mas são incapazes de cortar o carboidrato. E depois de provar os pães franceses, entendemos bem o porquê! Eles comem croissant na rua, sem nada dentro, nem manteiga. Aqui no Brasil a gente põe recheio para ele não ficar seco, lá, eu juro que não precisa, a massa derrete na boca. Compre uns croissants, uma garrafa de vinho e sente-se em um dos incríveis gramados para aproveitar o dia. O Pain au chocolate, é um croissant com chocolate dentro. Ele é vendido no supermercado em sacos com 3 ou mais (de-li-ci-o-so), na feira, nos cafés da manhã dos hotéis chiques (amo! amo! amo!). O Croque Monsieur é o nosso misto quente, mas tem queijo derretido por fora do pão (eu gosto, mas não amoooo, sabe?). Acrescente um ovo estrelado por cima e ele se transforma em um Croque Madame, bem meu estilo de almoço rápido, para ser comido acompanhado de um belo vinho tinto (eu indico um pinot noir). Com champagne também, afinal champagne vai do café da manhã à ceia da madrugada com muita desenvoltura.
Coquilles de st jacques são vieiras (um tipo de fruto do mar, delicioso) feitas com um molho de queijo, gratinadas. Geralmente são servidas como entrada, o preço varia muito de lugar para lugar, já comi umas do supermercado (alô Monoprix) por 3 Euros, e já vi restaurante vendendo a 30 Euros… É deliciosoooo! Escargots são “trés français” (muuuito francês), mas eu confesso: fecho os olhos, chego perto da boca e não consigo (eu sei, é ridículo, um dia eu evoluo… hahaha!) Mas vi uma família de chineses devorando escargots como se fossem a melhor coisa do mundo. Queijos, são incontáveis os tipos de queijos, os franceses amam comê-los antes ou depois da refeição. Eu também amoooo… parece que por lá não existe intolerância a lactose, ou coisas do tipo. Comer é lazer! Quiche Lorraine, segundo minha avó Lourdes, fala-se “A” quiche, pois então, essa tal quiche lorraine tem em toda parte também, é leve, saborosa e tem bacon crocante no meio! Eu piro em bacon, na minha casa nunca tem, mas quando viajo, me entrego ao bacon… 
Coq Au vin (fala-se cocovan) é a galinha caipira deles, feita com vinho, tem um sabor incrível! Já o Boeuf Bourguignon é a carne de panela francesa, também leva vinho na receita, geralmente desmancha na boca e vem acompanhada de legumes que são cozidos junto com a carne (um dos meus pratos franceses favoritossss). L’entrecote é aquele prato que existe em todos os cardápios, o famoso bife de filé com batata-frita. O charme do entrecote está no molho, cada lugar tem suas opções de molho. Existe um restaurante super famoso em Paris, chamado L’ENTRECOTE, que só serve este prato, com dezenas de variações de molho e muita fila na porta. Moule Frites, na verdade é um prato típico da gastronomia Belga, porém, como meus pais sempre comem seu sagrado Moule frites no Leon de Bruxelles, que tem várias unidades na França, inclusive em Paris. Eu não podia deixar de mencionar este prato! Por falar em “frites”, tudo em Paris vem acompanhado de batatas-fritas, que para nós seria arroz, aliás o que você praticamente nunca vai ver por lá, é arroz.

Sobremesasssss, eu poderia fazer um post só com sobremesas, porque os franceses dedicam muito empenho em criar as mais incríveis sobremesas. Um dia falo só delas! Mas hoje eu escolhi 3 clássicos: O creme brulee, que é o mais visto, acredito que o preparo na mesa, com o garçom flambando a superfície do creme é algo a ser visto. Porém, eu juro que acho o creme brulee em si, sem graça, parece aquele mingau “cremogema”, por favor, não me batam na rua! Essa é só a minha humilde e limitada opinião pessoal. Crepe de Nutella (quem criou a nutella merece ganhar o prêmio nobel do sabor), ele existe em toda parte, aliás se eu fosse você, comeria um autêntico crepe de nutella feito nos carrinhos de rua. E a rua exala nutella por toda parte… Que alegria! Você pode comer puro, ou com frutas como banana e morango, “és tre bon”!!! Macarons são essas “bolachinhas” coloridas, que você também verá por toda parte, uma boa dica de presente porque além de gostoso, geralmente vêm em caixas lindas. Experimente os autênticos Pierre Hermé ou Ladurré, que são as duas marcas mais conhecidas. E por fim, champagne, brut, nacional! Em Paris, renda-se às “bulles de champagne” (borbulhas de champagne).
Ufa! Perdoem-me o tamanho do post, mas gastronomia é meu “fraco”, fico mergulhada no assunto, curtindo cada sabor. Gostaram das dicas? Já experimentaram esses pratos???
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ENQUANTO ISSO NA PARIS FASHION WEEK…

27 de setembro de 2013

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Ahhhh… Paris Fashion week é música para os meus ouvidos, arte para os meus olhos, puro deleite para meu coração fashionista! Eu tenho um amor incondicional pela cidade luz, “capitale de la mode”, berço dos clássicos, palco dos extravagantes. Não existe certo e errado em Paris, aliás, errado é não se divertir, errado é não se permitir, errado é delimitar-se! A semana de moda de Paris acontece neste exato instante, e eu consigo passar 5 horas acompanhando desfiles, backstage (leia-se bastidores), streetstyle (leia-se a moda das ruas), front row (leia-se fila A). Não tenham a preocupação em entender tendências agora, afinal o “futuro” está sendo escrito ainda, muita coisa rolando, muita coisa a rolar. Mas é certo que nessa sexta-feira, vale inundar-se em uma Paris imaginária: Abra um vinho, borrife seu perfume favorito, calce um salto, escute Edith Piaf, e se perca um pouco nas imagens da passarela, das maluquetes da moda, e das elegantes, anônimas e famosas, que inspiram nosso coração!
Gostaram??? Usariam algum look? Eu adorooooo esse universo tão variado, e acho que brincar com a moda, fugir do trivial, faz bem a alma! #parismonamour
Bjo bjo bjo e um lindo FDS!


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