O suco Detox não é novidade aqui no blog, afinal sempre falei dele. Mas uma excelente alternativa para lanchinho é o picolé detox, que além de super saudável, é delicioso e refrescante. Ele mistura antioxidantes de frutas e verduras, que são capazes de provocarem uma reação antiinflamatória e desintoxicante no organismo. A couve e a hortelã são excelentes fontes de desintoxição, o abacaxi possui vitamina C, entre outros nutrientes com excelente atividade antiinflamatória, e a água de coco é rica em potássio, importantíssima para evitar a retenção de líquidos. Portanto ajudam na eliminação de gordura, combatem os males causados pelos componentes químicos dos alimentos industrializados, além de serem grandes aliados contra o envelhecimento precoce e as temidas celulites. Preciso usar mais algum argumento para te convencer a colocar o detox em sua vida???
Receita de picolé detox de abacaxi com hortelã
Ingredientes
2 rodelas de 2cm de abacaxi
2 folhas de couve manteiga
6 folhinhas de hortelã
500ml de água de coco
Adoçante stévia a gosto ou açúcar mascavo (é mais calórico, porém mais saudável)
Modo de preparo
Bata no liquidificador a couve, o abacaxi e a hortelã com água de coco gelada. Coe e adoce a gosto. Coloque em forminhas de picolé e leve ao congelador.
E da-lhe todo mundo postando frango com batata doce, bolo de batata doce, coxinha de batata doce, batata doce com canela, no almoço, na janta e na sobremesa. É claro que eu pedi para a minha nutri, Jaline Faiad, explicar o porque desse frenesi em torno da batata “não-convencional”. E o mais engraçado é que eu comia muita batata doce quando meus avós moravam na chácara, achava uma delícia… O tempo passou e há muito tempo eu não comia o alimento do momento. No final do post tem 4 receitas deliciosas.
“A preferência pela batata doce como fonte de carboidrato no execício físico, está associada principalmente ao seu Índice Glicêmico (IG). Este índice classifica os alimentos de acordo com a glicemia (açúcar no sangue) após sua ingestão.
O baixo índice glicêmico da batata doce é interessante no pré-treino por proporcionar uma oferta de energia equilibrada durante a atividade física. Outro ponto positivo deste alimento é seu teor de nutrientes que não só auxiliam no exercício mas na saúde como um todo: Vitaminas A, E, C e do complexo B, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio e betacaroteno.
Ao contrário da Batata doce, alimentos de alto índice glicêmico, são digeridos e absorvidos mais rápido, por isso quando os consumirmos no pré treino, logo faltará energia. Além disso, os picos de açúcar no sangue estimulam o organismo a armazenar gordura e a longo prazo podem contribuir com desenvolvimento de diabetes, pelo estímulo excessivo de insulina.
Além de todos os benefícios da batata doce, ela ainda tem outra vantagem: é super fácil de ser preparada. Muitas pessoas a consomem apenas cozida. Caso deseje dar um sabor a mais, ela combina também com canela, noz-moscada, coco ou então em preparações salgadas.
Devo lembrá-los que não exite um único alimento responsável pela saúde e que não adianta ingerir uma boa fonte de carboidrato para o treino e não ter uma alimentação equilibrada ao longo do dia. A batata doce é apenas um dos milhares de alimentos disponíveis para se ter uma boa alimentação.
Para um plano alimentar indivualizado e adaptado de acordo com suas necessidades, procure sempre um Nutricionista.”
Eu selecionei algumas receitas para incentivar vocês a colocarem este alimento no cotidiano, lembrando sempre que, assim como a Jaline disse acima, variar o cardápio é sempre mais saudável, que fazer da sua alimentação, “uma música de poucos acordes”. Poética a blogueira… Hahaha! Confiram as receitas:
01) Batata Doce com Frango grelhado e brócolis:
Coloque em uma vasilha na geladeira, o peito de frango, temperado com suco de limão, alho em pedaços, pimenta do reino, alecrim, orégano, salsa e sal a gosto (pouco sal, sempre). deixe por 20 minutos. Depois forre um refratário com papel alumínio e leve o peito de frango ao forno pré-aquecido. Depois de 10 minutos, retire o papel alumínio, e deixe o frango corar. Em uma panela de pressão, ou panela convencional (vai aumentar o tempo de cozimento) coloque as batatas em cubos para cozinhar, por 8 a 10 minutos na pressão, ou 20 a 25 minutos na panela convencional. Cozinhe brócolis no vapor, e depois sirva o frango, a batata doce e o brócolis como na foto acima.
Lave as batatas com casca, fure-as em vários pontos com um garfo, coloque para assar direto na grelha do forno, ou em uma assadeira, se preferir, por 45 minutos. Depois retire do forno, abra as batatas ao meio com uma faca e coloque a cobertura que preferir. Para o efeito sobremesa: canela e açucar mascavo (como na foto acima) ou adoçante de forno e fogão, para efeito salgado, pimenta, pápicra, alecrim, azeite, orégano, queijo branco.
Polpa de batata-doce roxa (cozida com pele até ficar macia, descascada e amassada) – 350 g
Farinha de trigo – 600g
Manteiga sem sal – 40g
Farinha de trigo para polvilhar
Modo de fazer:
Misturar o fermento seco com a água e deixe hidratar por uns 5 minutos. Colocar no bowl da batedeira o fermento hidratado, o ovo, o açúcar, o sal o e o leite. Bater com um mixer e juntar a batata-doce, aos poucos, até obter creme grosso. Colocar a pá na batedeira, ligar em velocidade baixa e adicionar a farinha de trigo aos poucos. Aumentar a velocidade e bater até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos. Adicionar mais um pouco de farinha, se necessário. Juntar a manteiga em pedacinhos e bater até homogeneizar a massa. Se necessário, acrescentar um pouco mais de farinha. A massa deve ficar lisa e brilhante. Cobrir com filme plástico e deixar crescer até dobrar de volume.
Colocar a massa em uma superfície enfarinhada e dividir em 3 partes. Moldar os pães em bola ou cilindro, colocar, com espaço, em uma assadeira untada e enfarinhada. Deixar crescer mais uma vez. Polvilhar farinha de trigo cortar com uma lâmina fina como desejar. Levar ao forno pré-aquecido a 220oC e deixar por 10 minutos. Abaixar para 180oC e deixar mais 50 minutos ou até que fiquem dourados.
Cozinhe a batata doce com casca, até ficar macia. Corte em fatias, tempere com azeite e ervas (alecrim, orégano, manjericão), e sirva com a salada de sua preferência.
Agora não tem desculpas, você já sabe algumas maneiras de inserir a batata doce no seu cardápio.
Hoje é dia da minha querida nutri, Jaline Faiad, que estava sumidinha daqui do blog, dar dicas essenciais. Eu já ouvi por aí: Dieta da proteína, dieta da sopa, dieta da melância, e até dieta das 3 horas. Não é uma dieta, no sentido, sofrimento absurdo por tempo indeterminado, que vai resolver a sua vida. Isso é fato! As palavras de ordem são: Reeducação Alimentar, para os íntimos, RA. Uma mudança de hábitos para a vida toda, que começa com o número de refeições diárias. Eu pedi para a Jaline explicar o porque de nos alimentarmos a cada 3 horas. Confiram:
“É amplamente divulgado que há a necessidade de comer a cada 3 horas para manter-se saudável ou até mesmo para emagrecer. Mesmo assim, não é difícil ouvir por ai “não entendo como engordo, só faço duas refeições no dia”.
Para alguns pode ser muito simples comer a cada 3 horas, outros consideram uma tarefa quase impossível. Acredito que para se sentir motivado a fazer algo é preciso entender o porquê disso.
1. Se deixarmos de realizar o café da manhã, o lanche da manhã ou da tarde, chegamos às grandes refeições (almoço e jantar) com muita fome e acabamos exagerando na quantidade, comendo além do que realmente precisamos. Se fornecermos uma grande quantidade de calorias de uma única vez ao corpo, a tendência é armazenar na forma de gordura. Então o objetivo aqui é chegar com menos fome nas grandes refeições e ter uma menor ingestão calórica.
2.Se ficarmos muito tempo sem nos alimentar, temos diminuição das taxas de glicose (açúcar no sangue) e sentiremos vontade de ingerir um doce ou outro alimento de rápida absorção – geralmente em grande quantidade.
3.Quando ficamos muito tempo em jejum diminuímos o nosso metabolismo, ou seja, diminuímos nosso gasto energético. Com um metabolismo ativo gastamos mais calorias ao longo do dia.
4.Se há falta de nutrientes para mantermos nossas necessidades, pode haver quebra muscular. Além de não emagrecermos, ainda perdemos músculo!
5.Alguns nutrientes competem pelo mesmo local de absorção no organismo (exemplo: ferro e cálcio). Quando realizamos mais refeições ao longo do dia, podemos favorecer a absorção de diferentes vitaminas e minerais.
6.O corpo é adaptável. Se você não é acostumado a realizar refeições a cada 3 horas provavelmente não irá sentir fome nestes horários. Mesmo assim é importante a ingestão de um lanche pequeno.
7.Os lanches devem ser realizados sem exageros. Para o emagrecimento não adianta comer a cada 3 horas em quantidade acima das suas necessidades. Além disso, devemos evitar beliscar as refeições, pois assim perdemos a noção do quanto realmente estamos ingerindo.
8.Devemos lembrar também da ingestão de água ao longo do dia. A hidratação é fundamental para o bom funcionamento do corpo.
Dicas para conseguir se alimentar a cada 3 horas:
1.Programe desde cedo os lanches do dia;
2.Leve o lanche na bolsa ou deixe no serviço;
3.Coloque o celular para despertar nos horários dos lanches;
4.Caso você não tenha tempo para preparar o café da manhã ou os lanches, deixe preparado na noite anterior.
Sugestões de lanches:
Mix de castanhas, fruta com aveia, iogurte com linhaça, suco natural com chia.
Estas são sugestões. Um plano alimentar individualizado, de acordo com suas necessidades, deve ser realizado em consulta presencial com o nutricionista.”
Há cerca de 2 anos, eu me alimento assim, claro que antes de conhecer a Jaline, e de receber a tabela de alimentos, com muitas explicações, eu cometia algumas gafes… Hahaha! Mas o fato é que realmente passamos a comer mais vezes, menos quantidade. Acreditem, eu era a “Magali”, comia que nem homem (como meu irmão gostava de brincar) mas não engordava, portanto não estava nem aí. Depois dos 30 (ehhh 30, dureza viu!) e 2 gravidezes (juro que esse é o plural de gravidez), eu tive que aprender a me cuidar, porque já estava ganhando kgs traiçoeiros. Comece a sua RA, você vai ver que é possível fazer verdadeiras revoluções, com pequenas mudanças.
